مشروع مقهى في اسطنبول .. استشارات احترافية من أفضل خبراء التخطيط

قبل ان تدخل هذا المشروع خد استشارة مجانية من مستشار خبرته أكثر من ٢٠ سنة سيعطيك إفادة مهمة جداً تنفعك بمشروعك هذا 👇

تواصل مع المستشار مباشرة بالضغط هنا

مشروع مقهى في اسطنبول

هل ترغب في فتح مشروع مقهى في اسطنبول ؟ لا تعلم كيف تبدأ؟ ومن يساعدك؟، في منصة “أفضل” نقدم لكم أفضل الجهات الاستشارية التي ستساعدك في بدء مشورعك لتجنب كافة الأخطاء والخسائر وسنقدم لكم أيضًا نقاط هامة حول هذا المشروع.

دراسة جدوى مشروع مقهى

إذا كنت ترغب في التواصل مع جهات رسمية لتساعدك في مشروعك فيمكنك التواصل مع المكاتب التالية:

• مكتب المستشار لتطوير الأعمال:

• مؤسسة سنابل الإبداع

سنحاول تقديم معلومات مفيدة لمن يريد فتح مقهى أو كافيتريا أو مقهى أو غرفة شاي أو كافيتريا أو مقهى وكيفية فتح مقهى، بتعبير أدق قررنا كتابة هذا المقال من أجل زيادة وعي مستخدمينا.

هل افتتاح مقهى عمل مربح؟

الشعور بـ “أريد أن أفتح مقهى” هو شعور يراود الشباب الذين يقضون معظم وقتهم في المقاهي أو غير راضين عن المقاهي في المدينة التي يعيشون فيها، كما يُعتقد من خلال بيع الشاي والقهوة وبيع الخبز المحمص لا يمكن فتح المقهى وتشغيله.

لفتح مقهى يلزم وجود خطة عمل جيدة وهي من  أساسيات المشروع الناجح ومقدار معين من رأس المال وشهادة افتتاح الأعمال والأهم من ذلك التصميم؛ نظرًا لأن معظم المقاهي تفتح في الساعة 8-9 صباحًا وتعمل حتى الساعة 24 مساءً فمن الضروري الوقوف بجانبهم وتوظيف الموظفين فليس من واجب الجميع فتح مقهى.

ربما تفيدك قراءة: مشروع صيدلية في تركيا … أفضل 8 جهات لنجاح استثماراتك

هل من المربح فتح مقهى؟

فيما يتعلق بمعدل الربح إذا كنت تفكر في فتح مقهى في مكان لا يوجد فيه كرفان في الحي وخدمة شباب الحي أنصحك بالتفكير في فتح مشروع مقهى شعبي بدلاً من فتح كافيه شوب؛ لأن ما تسميه المقهى هو ذكر أنثى، طفل، أسرة، أجنبي، سياحي، طالب جامعي، موظف حكومي، طالب وما إلى ذلك بيئة لائقة حيث يمكن لجميع الأشخاص الجلوس بشكل مريح وشرب الشاي والقهوة والدردشة، وخاصة عندما يأتون كعائلة، يمكنهم الجلوس بشكل مريح دون إزعاج أي شخص.

على الرغم من كل هذا فإن صافي الربح الشهري لجميع المقاهي التي تخدم تحت اسم المقهى في تركيا لا يقل عن 3000 ليرة تركية، بالطبع معدل الربح هذا هو المبلغ المتبقي بعد خصم جميع المصاريف من رواتب الموظفين، وبعبارة أخرى فإن معدل الدوران والأرباح الشهرية الصافية والإجمالية لـمشروع مقهى نسائي سيكون أعلى خاصة إذا تميزت بطابع جديد مختلف عن بقية المنافسين في نفس المنطقة التي فتحت فيه المقهى الخاص بك.

تذكر أنه لا يوجد صاحب مقهى يتقاضى أقل من 3000 ليرة شهريًا لن يجلس في المقهى من الساعة الثامنة صباحًا حتى الثانية عشرة ليلاً،  متوسط ​​معدل الربح الصافي الشهري للمقهى، والذي يمكننا قوله لأولئك الذين يرغبون في فتح مقهى، هو 5000 ليرة تركية.

ربما تفيد القراءة … اسعار الاراضى في اسنيورت اسطنبول .. احصل عليها بالتقسيط من 7 شركات

كيف تفتح مقهى؟

من أجل فتح مقهى، يتم الاحتفاظ بالمتجر أولاً، يتم الحصول على معلومات مفصلة حول المستندات التي يجب إعدادها عن طريق الذهاب إلى البلدية ومكتب الضرائب، يمكنك معرفة المستندات التي يجب إعدادها من مقالتنا بعنوان المستندات المطلوبة لفتح نشاط تجاري. بعد إعداد المستندات اللازمة  لمشاريع اسطنبول 2020، يتم إرسال إشعار افتتاح مكان العمل إلى مكتب الضرائب، بعد تقديم الإخطار الافتتاحي لمكتب الضرائب يتم تقديم طلب إلى البلدية مع لوحة ضريبية ويتم تسليم المستندات والوثائق اللازمة، يتم إكمال التطبيقات مثل رخصة العمل ورخصة الإعلان في عطلة نهاية الأسبوع.

في وقت لاحق يتم تقديم طلب إلى غرفة التجارة ذات الصلة أو غرفة التجارة، أثناء التسجيل في غرفة التجارة مطلوب شهادة فتح مكان العمل (شهادة الماجستير)، ومع ذلك فإن شهادة الماجستير أو شهادة افتتاح الأعمال غير مطلوبة للطلبات المقدمة إلى غرفة التجارة.

ومع ذلك فإن الضرائب المفروضة على غرفة التجارة لـمشاريع اسطنبول الجديدة أعلى نود أن نذكر مرة أخرى أن أفضل طريقة لمن يقول أنني أريد فتح مقهى هي زيارة البلدية ومكتب الضرائب الذي تتبعه واستلام مستند محدث حول المستندات التي تحتاج إلى إعدادها، حيث قد تختلف بين البلديات ولن تواجه أي مشكلة.

ربما تفيدك قراءة: مشروع صيدلية في تركيا … أفضل 8 جهات لنجاح استثماراتك

فتح مقهى في اسطنبول

ذكرنا الحاجة إلى وضع خطة عمل جيدة قبل التعاقد مع متجر، إذا وضعت خطة عمل جيدة قبل فتح المقهى فستتخذ الاحتياطات اللازمة لتخسر أموالك في المستقبل وتعرض للإفلاس، كيف يجب على أولئك الذين يقولون أنني أريد فتح مقهى أن يعدوا خطة عمل، وما يجب أن يكون في خطة العمل؟

• لا تستعجل لبدء مشروع مقهى الذي يعد افضل مشاريع في تركيا

بادئ ذي بدء يجب على أولئك الذين يرغبون في فتح مقهى أن يخططوا لإمكانات العملاء، عليك حساب عدد العملاء الذين يزورون المكان الذي تفتح فيه المقهى الخاص بك سيرًا على الأقدام وعدد هؤلاء العملاء الذين سيزورون مكان عملك أو مقهاك.

إذا زار 20 شخصًا مقهى استثمرت فيه 100 ألف ليرة يوميًا فمرحباً بكم في صلاة الجنازة، إذا كانت الأسعار مرتفعة هل سيأتي الزبون هل ستناشد الشريحة الوسطى من الضروري أن يتم فحص هذه الحسابات بشكل منفصل وإدراجها في خطة العمل ولها الأولوية، قبل فتح مقهى يجب أن يكون الإصدار الأول من خطة عملك هو إمكانات العملاء.

• افحص منافسيك وحلل إمكانات العملاء

أنصح جميع أصدقائي الراغبين في فتح مقهى بقضاء يوم أو يومين لزيارة المقاهي الشهيرة والكافيتريات وغرف الشاي ومحلات الشاي العائلية في اسطنبول أو أنقرة، قد تكون فكرة فتح مقهى في حلمك لا يمكن لأحد أن يفكر فيها، لكنني أعتقد أن اذهب وانظر ويمكنك البحث أيضًا عن دعم المشاريع الصغيرة في تركيا.

سوف تفهم ما يقال عن عبارة “تسليم اليد” قم بزيارة جميع المقاهي، افحص كل شيء بدءًا من ما يأكله العملاء، وما يشربونه، وكيف تم تصميمه، وعدد أجزائه، وكيفية الدخول والخروج، من ملابس النوادل، والإضاءة، ونظام الموسيقى، ومفارش المائدة.

على وجه الخصوص تحقق من الكافيتريات في الحي حيث ستفتح المقهى الخاص بك، حدد حالة عملاء منافسيك وتصميمات المقاهي والجمهور الذي يروق لهم، فكر في نوع السبب الذي يمكن أن تجده للعميل الذي يفضل مقهى منافس لاختيار المقهى الخاص بك.

• تحدث إلى شركات وكلاء المقاهي

بدلاً من إعطاء المقهى الخاص بك اسمًا جيدًا والبحث عن مكان في السوق يمكنك البدء في جني الأموال عند فتح المقهى الخاص بك عن طريق الاتفاق مع مقاهي الوكيل، إذا قمت بشراء وكالة من علامات تجارية مشهورة فلن يقوم عملاؤك بزيارتك ولكن المقهى الخاص بك فقط للعلامة التجارية

بالطبع للحديث عن عيوب شراء وكالة مقهى لا يمكنك تصميم المحل بالطريقة التي تريدها ستعتمد على الشركة، بالطبع إذا كان وكيل المقاهي يكسبك المبلغ الذي تحلم به فلا فائدة من التعامل مع التفاصيل.

ربما تفيد القراءة … مشروع القلاع في تركيا .. أفضل الاستثمارات من 10 خبراء

تكلفة فتح مقهى في تركيا

المقاهي هي أشهر الأماكن في العالم في الفترة الماضية، يمكن العثور على المقهى الذي يشار إليه أيضًا باسم المقاهي الآن في كل شارع تقريبًا في تركيا ومع ذلك فإن هذا لا يظهر أن القطاع قد وصل إلى نقطة التشبع بعد الآن بل على العكس من ذلك فإن معدل دوران المقاهي يتزايد بانتظام كل عام. ليس من الصعب فتح مقهى إنه عمل صعب في المقاهي، يمكنك فتح المقهى بطريقة أنيقة للغاية في غضون 2-3 أسابيع.

إذا لم تكن لديك خبرة في قطاع إدارة الأعمال فنحن نوصيك “تمامًا” بالعمل مع محترفين في جزء الأعمال من الأعمال، ومع ذلك سيختلف هذا بالطبع حسب مستوى وظيفتك، هناك اختلافات كبيرة في مستوى رأس المال للدخول إلى صناعة القهوة يمكن فتح مقهى بـ 10 آلاف ليرة تركية أو تصل اسعار مشاريع في تركيا إلى 2 مليون ليرة تركية.

أول شيء عليك القيام به لفتح مقهى هو إعداد خطة عمل، خطة العمل هي موضوع نوصي به لكل وظيفة؛ لأنه بفضل خطة العمل يتم منعك من مواجهة المفاجآت وتوفر لك فرصة رائعة لتأسيس العمل كما تريده تمامًا، على سبيل المثال لديك 50 ألف ليرة وترغب في فتح مقهى على الفور دون إعداد خطة عمل، فمن المحتمل أنك ستنفق معظم رأس مالك في البداية وفي نهاية الوظيفة لن يكون أي شيء بالطريقة التي تريدها لذلك، قم بإعداد خطة عمل وحدد مقدار الأموال التي ستنفقها على ماذا.

• تحديد رأس المال لمشروع مربح جدا

إذا كنت قد أعددت خطة العمل فقد تعلمت مقدار الأموال التي ستحتاجها في المتوسط، إذا كنت قد قررت أنك ستحتاج إلى 60 ألف ليرة في خطة العمل مع نفقات إضافية نوصيك بتحديد رأس مال بحد أدنى 80 ألف ليرة من المهم تحديد وإعداد العاصمة.

• تحديد المحل

بعد إعداد خطة العمل ورأس المال فإن أول شيء عليك القيام به هو العثور على متجر، بالطبع لا تحاول استئجار أول متجر تجده على الفور؛ لأنه قد تتاح لك فرصة العثور على متجر في مكان أفضل بظروف أفضل لذا استمر في البحث؛ لأن موقع المتجر وتكاليف الإيجار لا تقدر بثمن وتحدد إلى حد كبير مسار العمل، في هذا السياق تأكد من العثور على 5-6 بدائل وتقييمها بشكل نسبي، مقارنات يمكنك التعامل معها:

• أيهما أنسب للإيجار؟
• أيهما يمكنني استئجاره لمدة أطول؟
• أي واحد قد يكلف أقل للتزيين؟
• أيهما أكثر أمانًا؟

• خذ المعاملات الرسمية

المقاهي هي الأماكن التي يزورها الناس بشكل متكرر، في هذا السياق ستجري البلديات عمليات تفتيش متكررة وستطلب منك استيفاء شروط معينة في المقام الأول، المستندات المطلوبة من قبل كل بلدية مختلفة ولكنها متشابهة بشكل عام، نوصيك بالذهاب مباشرة إلى البلدية والحصول على معلومات واضحة، ومع ذلك للحصول على فكرة تحقق من قسم المستندات المطلوبة لفتح مقهى، بعد الحصول على التصاريح الرسمية يمكنك الآن متابعة إنشاء المحل.

شروط فتح مقهى في تركيا

إذا لم تجد شيئًا يلهمك بالكامل يمكنك أيضًا طلب الدعم المهني، يمكنك الحصول على المساعدة من خلال التعاقد مع مصمم داخلي، بالطبع سيكلفك العمل مع مصمم داخلي وفريقه تكاليف إضافية، ومع ذلك فإن الديكور السيئ يمكن أن يفقدك عددًا كبيرًا من العملاء؛ لأن الزخرفة ذات قيمة كبيرة في المقاهي، في هذا السياق نوصيك بالتخطيط لهذه الخطوة جيدًا.

خطوات بداية مشروع تجاري أو محل القهوة المواد المطلوبة:

من المحتمل أن يستغرق الأمر حوالي 10 أيام لإكمال الزخرفة أثناء هذه العملية إذا لم تتعامل مع الزخرفة بنفسك، نوصيك بطلب المعدات والمتطلبات اللازمة للمحل في نفس الوقت.

المكونات الأساسية لمقهى متوسط:

• آلة إسبرسو
• مطحنة اسبريسو
• مطحنة قهوة عادية
• آلة تخمير القهوة
• مزيج الفرابيه والعصائر
• آلة الماء الساخن
• صانع الشاي (كبير)
• خزائن تبريد
• خزانة صغيرة
• آلة صنع الثلج
• خزانة الكيك
• عداد
• غسالة الأواني
• مصفق اسبريسو
• إبريق رغوة الحليب
• حاوية نفايات القهوة
• ابريق وملاعق قياس
• موازين الكترونية
• مضخات شراب
• ميزان حرارة بالرغوة
• ساعة التوقيف
• أكواب القهوة
• أكواب الشاي
• أكواب اسبريسو
• كرات الشاي
• أطباق التقديم
• وعاء الكريمة
• ملابس العمل
• أكواب ورقية
• عجانات
• فلاتر القهوة
• مستلزمات التنظيف (شامل)
• الماء (يجب دائمًا تفضيل نفس الماء)

هذه المكونات لمقهى متوسط يمكن تصغيرها أو زيادتها حسب نطاق المقهى الخاص بك، لذلك نوصي بمراجعة هذه المشكلة في خطة العمل،قد تتغير الاحتياجات وفقًا لقاعدة العملاء.

تكلفة متجر القهوة

في المتوسط ​​ستحتاج إلى 60.000 ليرة للوفاء بجميع الخطوات المذكورة أعلاه لتلبية الحد الأدنى أي بالطريقة الأنسب، ومع ذلك ستصل الحاجة إلى 120 ألف ليرة لتوفير مقهى متوسط ​​المستوى به 10 طاولات وقائمة طعام متوسطة. ستحتاج 260 ألف ليرة لمتجر معروف ويوصف بأنه أنيق، أكبر سبب للاختلاف هو زخرفة المحل؛ لأن الزخرفة موضوع لا نهاية له يمكنك إنفاق 400 ألف ليرة فقط للزينة.

هناك مسألة أخرى مهمة في تحديد التكلفة في المقاهي وهي ما إذا كان المحل به حديقة أم لا، إذا كنت تنوي إنشاء مقهى بحديقة وهو ما نوصي به بشدة فستزيد التكلفة بشكل كبير؛ لأنه حتى في حالة إنشاء حديقة عادية ستحتاج إلى 80 ألف ليرة.

ربما تفيدك قراءة | مشروع كافيه في اسطنبول .. خيارات رائعة من 3 أماكن متخصصة

فتح مقهى في تركيا

كما ذكرنا في بداية هذا الدليل ليس من الصعب فتح مقهى، إذا كان لديك رأس مال كافٍ يمكنك إنشاء مقهى متكرر جدًا في غضون 2-3 أسابيع، الشيء الرئيسي هو العمل يعد تشغيل المقهى أمرًا صعبًا حقًا ويمكن أن يكون مربكًا لبعض أصحاب الأعمال؛ لأن المقاهي مفضلة للاسترخاء وراحة الرأس والاسترخاء بدلاً من حاجة الناس  لذلك، سوف تحتاج إلى إرضاء كل عميل مما قد يسبب صعوبات مختلفة لمن يديرون المقاهي.

حتى أبسط الموسيقى التي تلعبها في المقهى لن ترضي الجميع أبدًا، لذلك نوصيك بالاهتمام بالتعليقات، أسهل طريقة لتحقيق ذلك هي أن تأخذ قلمًا وملصق صغير مع الحساب عند إدخال الحساب، في Post-it “هل لديك اقتراح أو شكوى؟” اكتب ثم فكر جيدًا في الاقتراحات أو الشكاوى التي كتبها العملاء هنا وحاول تنفيذها.

كيفية بدء مشروع تجاري ناجح؟ إذا بدأت في إدارة المقهى فمن المحتمل ألا يكون لديك العديد من العملاء في المقام الأول والطريقة الأكثر فاعلية للتغلب على هذه المشكلة هي الإعلان، قد تكون الإعلانات التي قد تفضلها هي الصحف المحلية والقنوات التلفزيونية، وأجهزة الراديو. ومع ذلك نوصي بشدة بالإعلان على حسابات وسائل التواصل الاجتماعي المحلية، وبالطبع لا تنس فتح موقع الويب الخاص بك وحسابات الوسائط الاجتماعية لمقهىك ومشاركتها بشكل متكرر، لا تهمل الإعلان لكسب متابعين على صفحاتك الخاصة بميزانيات صغيرة.

في الآونة الأخيرة بدأ الناس في استخدام المقاهي لالتقاط الصور، نعم إنها حقًا جزء من الوظيفة؛ لهذا السبب قد تحتاج إلى التقاط صور للأشخاص كثيرًا وإذا احتجنا إلى تزويدك بفكرة إضافية فيمكنك أيضًا تقديم خدمات الصور لعملائك عن طريق شراء كاميرا احترافية، لا تحتاج إلى طباعة الصور يمكنك إرسال الملف عبر الإنترنت إلى عناوين البريد الإلكتروني أو الهواتف المحمولة.

إنها حقيقة أن الناس في الآونة الأخيرة كانوا يبحثون عن المزيد من الوظائف ويتدخلون ليصبحوا مهندس أعمالهم الخاصة.على الرغم من أن افتتاح مقهى وهو أحد أكثر الاستثمارات ربحية اليوم مكلف في البداية إلا أنه سيصبح عملاً مربحًا بإدارة محترفة. إذا كنت كذلك، ما هو نوع المكان الذي تفضله لاحتساء قهوتك بكل سرور؟ هذه الأساليب “كيف تفتح مقهى؟ من المهم إعطاء الإجابة الصحيحة على السؤال.

تكلفة إنشاء المقهى تكلفة التثبيت سوف تختلف حسب التفضيل إذا كنت ترغب في فتح مقهى بوتيك وإذا كان عملك مصممًا كمكان صغير ولطيف فستكون التكلفة أقل، يساعدك الاهتمام بالديكور الداخلي والخارجي بكل طريقة على إقناع العميل.

ربما تفيد القراءة … اسعار الاراضى في اسنيورت اسطنبول .. احصل عليها بالتقسيط من 7 شركات

تمويل مشاريع في تركيا

يمكن أن يتراوح المبلغ المطلوب لمقهى البوتيك بين 70 و90 ألف ليرة، إذا كنت تتخيل أن عملك أكبر قليلاً من مقهى صغير فيجب أن تكون الميزانية التي تخصصها 120 ألف ليرة على الأقل.

كلما قللت التكلفة كلما قلت خياراتك، الانطباع الأول عن المقاهي على الشخص مهم جدا، إذا كنت تخطط لفتح مكان أكبر لمحبي القهوة بحيث لا يناسبك متجر صغير ومتوسط ​​الحجم، فستلبي ما يقرب من 300 ألف ليرة احتياجاتك، تكلفة التأسيس كيف يتم فتح مقهى؟ إنها النقطة الأساسية في السؤال، إذا كنت ترغب في تحقيق حلمك بالكامل فقد يؤدي خفض ميزانيتك إلى انخفاض أرباحك.

اختيار افضل مناطق الاستثمار في اسطنبول وموقع المقهى:

يعد الموقع أحد المشكلات التي تحتاج إلى البحث عنها قبل فتح المقهى، يمكن أن يكون افتتاح مقهى مهمة جيدة، التصرف بفكر وتنفيذ سيحمي استثمارك، ولذلك يجب أن تستهدف أكثر شوارع المنطقة ازدحامًا حيث تريد فتح مشروع مقهى في اسطنبول وملاحظة اهتمام الناس بالقهوة.

إذا كان عملك يحتوي على العديد من المنافسين في منطقتك فحاول أن تكون فريدًا قدر الإمكان، دع قيمك تجعلك ما أنت عليه ما الذي يفتقده منافسوك؟ أكمل علامتك التجارية مع وضع ذلك في الاعتبار، الجمهور المستهدف الذي عناوين عملك مهم أيضًا، إذا كنت تدخل القطاع بتصميم للشباب، فستجذب الأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و25 عامًا، إن وضع عملك في أحد الشوارع التي يرتادها الأشخاص في هذه الفئة العمرية يزيد من قدرتك على كسب العملاء.

توقع الربحية للمقهى من خلال حساب تكلفة انشاء مشروع تجاري:

عليك أن تضع ميزانيتك في المعادلة هل عملك للإيجار؟ هل هذا لك؟ تؤثر الإجابة على هذا السؤال بشكل مباشر على معدل ربحك، لا تحدد المكان الذي تريد أن تفتح فيه مقهى دون احتساب معدل ربحك جزئيًا، ابحث عن محلات تأجير لفترة زمنية معينة، قد تحتاج إلى إعلانات، إن إدراك العمل واستيعابه يسمح لك بالحفاظ على التوقعات منخفضة قليلاً في المقام الأول مشروع مقهى في اسطنبول مشروع مقهى في اسطنبول .

لذلك لن تشعر بخيبة أمل؛ نظرًا لأن معدل الربح يزداد مع زيادة حركة مرور العملاء لديك سيزيد من حماسك وبشكل غير مباشر وستتأثر إنتاجيتك أيضًا بشكل إيجابي، من المحتمل أن يكون سعر القهوة التي تبيعها مقابل 10 ليرات في القائمة هو 1 من كل 10، سيكون من الأفضل التركيز على إيجار المحل؛ لأن التعامل مع الحسابات الصغيرة سيكون متعبًا بالنسبة لك بعد فترة.

في هذا المقال قدمنا لكم أهم إجراءات فتح كوفي شوب وكيف يمكنك تحديد الميزانية لبدء مشروع مقهى في اسطنبول وأهم طرق الإدارة الجيدة للمشروع.

المصدر | أفضل